Sábado 01 de Junio 2019 a las 14:00 horas
Cata comentada por. D. Eugenio Bermúdez De Territorio Sibarita
Menú maridaje
Cherne salpreso marinado, asadillo
Lentejas, brotes
Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir
Raviolón de quesos locales, manzana verde
Salvia
Stratvs Pícaro
Espárragos blancos extra, a baja temperatura
Mahonesa de shiitakes aceite de trufa
Bertola Amontillado
Arroz de pato azulón alcachofas y foie
Canto Cri Cri
Atún patudo compota de cebolla local, padrones, olivada
Señorío Amézola Reserva
Presa ibérica rustida, tierra de chorizo
Cremoso de coliflor
Rodriguez & Sanzo
Fresas locales ecológicas, romero, helado de yogurt
de cabra, gofio
Maracuyás, chocolate blanco
Granizado de café
Bassus Dulce
Precio por comensal 79€ igic incluido
José Rodríguez
Chef propietario
